Yapılış Aşamalarıyla Bergama Usulü Patlıcan Çığırtma
Yapılış Aşamalarıyla Bergama Usulü Patlıcan Çığırtma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 -1 buçuk kg patlıcan
- 4 adet iri domates
- 7 8adet yeşil biber
- 10 -12 diş sarımsak
- Kızartmak için sıvı yağ ( zeytinyağı)
- Tuz
Yapılış Aşamalarıyla Bergama Usulü Patlıcan Çığırtma Tarifi Yapılışı
- Yıkanan patlıcanlar alacalı şekilde soyulur ve ortaları verev çizikler atılır.
- Tuzlu suda bir müddet bekletilir.
- Biberler saplarından ayrılır, çekirdekleri temizlenir.
- Kurulanan patlıcanların arasına sarımsak dizilir ve biberler ve patlıcanlar yağda kızartılır. ( zeytinyağı ile kızartılır).
- Domatesler soyulur küp küp doğranır, aynı tavada kızartma işlemi bittikten sonra fazla yağ süzülür.
- Üstlerine doğranmış domates ve sarımsaklar tercihe göre tuz ilave edilir.
- Bir kapak katılır, domatesler eriyene kadar pişirilir.
- Çok sulandıysa suyu çektirilir.
- Kendi tenceresinde soğumaya bırakılır.
Afiyet olsun ☺️.