Yapılış Aşamalarıyla Bergama Usulü Patlıcan Çığırtma

Yapılış Aşamalarıyla Bergama Usulü Patlıcan Çığırtma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 -1 buçuk kg patlıcan
• 4 adet iri domates
• 7 8adet yeşil biber
• 10 -12 diş sarımsak
• Kızartmak için sıvı yağ ( zeytinyağı)
• Tuz

Yapılış Aşamalarıyla Bergama Usulü Patlıcan Çığırtma Tarifi Yapılışı

1. Yıkanan patlıcanlar alacalı şekilde soyulur ve ortaları verev çizikler atılır.
2. Tuzlu suda bir müddet bekletilir.
3. Biberler saplarından ayrılır, çekirdekleri temizlenir.
4. Kurulanan patlıcanların arasına sarımsak dizilir ve biberler ve patlıcanlar yağda kızartılır. ( zeytinyağı ile kızartılır).
5. Domatesler soyulur küp küp doğranır, aynı tavada kızartma işlemi bittikten sonra fazla yağ süzülür.
6. Üstlerine doğranmış domates ve sarımsaklar tercihe göre tuz ilave edilir.
7. Bir kapak katılır, domatesler eriyene kadar pişirilir.
8. Çok sulandıysa suyu çektirilir.
9. Kendi tenceresinde soğumaya bırakılır.

Afiyet olsun ☺️.