Sıcak Ayranaşı (Van Yöresi)
Sıcak Ayranaşı (Van Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 2 kabak
- 2 kase yoğurt
- 1 yumurta
- Kişniş otu
- Tuz
- İsteğe bağlı yarım kase haşlanmış nohut eklenebilir
Sıcak Ayranaşı (Van Yöresi) Tarifi Yapılışı
- Aşurelik buğdayı suda haşlayalım ardından küçük ve ince doğramış olduğumuz kabaklarımızı ilave edip buğdayla birlikte kaynatalım.
- Daha sonra çorbamızın terbiyesini hazırlayalım.Bir kap içerisine yoğurt tuz ve yumurtayı çırparak üzerine su ekleyip ayran kıvamına getirelim.
- Terbiyemizi de kaynamış olan kabaklarımızın üzerine ilave ederek yoğurdun kesilmemesi için sürekli karıştıralım.
- Kaynayan bu karışıma son olarak yıkadığımız kişniş otunu küçük küçük doğrayıp ilave edin.
- Bir taşımda bu şekilde kaynatın. Afiyet olsun.
