Şehriyeli Pilav

Şehriyeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı(250ml) pirinç
• 1.5 su bardağı(350 ml) su
• Çeyrek su bardağı(50/100ml) şehriye
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Şehriyeli Pilav Tarifi Yapılışı

1. Pirinci 2-3 su yıkayıp nişastasından arındırıyoruz.
2. Tencereye yağı koyuyoruz ve biraz ısındıktan sonra şehriyeleri atıyoruz.
3. Şehriyeler pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Şehriyelerin çok kavrulmaması önemli. Pilavla beraber de pişeceğinden sonra kapkara olur. O yüzden çok kavurmayın❗️.
5. Şehriyeler kavrulunca üzerine pirinçimizi döküyoruz ve 2-3 dakika karıştırarak pirinçler beyazlaşana kadar kavuruyoruz.
6. Sonrasında üzerine su ve tuzu ekleyip hafifçe karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapayıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
7. Ara sıra suyunu kontrol ediyoruz. 1 veya 2 kere karıştırabilirsiniz ama fazla karıştırmayın. Çok karıştırırsanız pirinçler kırılır ????????.
8. 10-15 dakika(suyunu çekene kadar) piştikten sonra altını kapatıyoruz ve üstüne havlu örtüyoruz. (üzerine havlu örtmek pilavı nemlendirdiği için daha güzel oluyor ????????).
9. Birkaç dakika dinlendirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun ????????‍????.