Mercimekli Bulgur Köftesi
Mercimekli Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Bulgur köftesi için
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 yumurta
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz, reyhan, kimyon, karabiber
- Şekil vermek için su
Mercimekli sos için
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 3 adet küp doğranmış domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağ ya da sıvı yağ
- 3 diş sarımsak rendesi
- Nane, tuz
Mercimekli Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı
- Öncelikle sadece ince bulguru iki bardak sıcak su döküp üstünü kapatıp 10 dk bekletelim.
- Daha sonra tüm malzemeyi karıştırıp iyice yoğuralım. Yoğururken kıvamı koyu hamur gibi olucak. O yüzden elinizi soğuk su ile ıslatıp yoğurabilirsiniz.
- Daha sonra küçük misket büyüklüğünde köfteler yapalım.
- Sos için yağı tavaya alalım.
- Üzerine salçayı ve naneyi ekleyelim.
- Daha sonra domates ve sarımsak ekleyip karıştıralım.
- En son haşlanmış mercimeği de ekleyip isteğe göre tuz atalım.
- Hazırladığımız köfteler için bir lt sıcak suya tuz atıp kaynatalım.
- Kaynayan suya köfteleri yavaşça bırakalım.
- Köfteler yüzeye çıkacak şekilde yaklaşık 10-15 dakika haşlayalım.
- Tabağa önce köfteleri ardından sosu dökelim.
- Yoğurtla servis edelim. Ben bu tarifi herşeyi önceden dondurucuya atarak yapıyorum. Sizde pratik bir şekilde bu şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun ????❤️Köfteleri buzluktan çıkarsanız da çıkarmasanız da mutlaka kaynar suya bırakın. Ve yaparken en az 10 dk yoğurun. Bu şekilde asla dağılma olmaz.
