Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 litre su
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 yemek kaşığı salça(biber, domates karışık kullandım)
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytin yağ
- Maydanoz, taze soğan
- Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber, kekik
Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı
- Mercimeği güzelce yıkayıp 1 lt su da hafif sulu kalıncaya kadar pişiriyoruz(dikkat edin suyunu iyice çekmesin. Çokta sulu bırakmayın).
- Ocağın altını kapatıp bulgur ve baharatları ekleyip harmanlıyoruz ve kapağını kapatıp soğuyuncaya kadar bekliyoruz.
- Bu sırada bulgur mercimeğin suyunu çekip şişecektir.
- Tavaya zeytin yağını alıp ince ince yemeklik doğradığımız kuru soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Üzerine salçayı ekleyip kavuşuyoruz.
- Sıcak sıcak soğumuş olan mercimek, bulgur karışımına ekliyoruz.
- Dikkat ederek hepsini harmanlıyoruz.
- İncecik kıymış olduğumuz yeşillikleri de ekliyoruz(ben bu sırada limon suyunu da ekliyorum. Dilerseniz eklemeyip yerken üzerine sıkabilirsiniz).
- Hepsini karıştırıp dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Afiyet olsun. Sevgiler❣.
