Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 35-40 tane kuru patlıcan
• 4-5 tane kuru kabak
• 5-6 tane tatlı veya acı kırmızı biber
• 1.5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet orta boy soğan
• 6-7 adet sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı sumak ekşisi veya(1 çay kaşığı limon tuzu)
• Tuz
• Karabiber

Kuru Dolma Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar kabak ve biberleri kaynar suda biraz kaynatıp yumuşatalım.
2. Bir kenara alıp soğumasını bekleyelim .
3. Dolmalar soğurken bir kabımıza bütün malzemeleri alıp karıştıralım .
4. Yağ ve salça oranı fazla gelebilir ama pişerken hepsini cekecek.
5. Güzelce tenceremize en alt kısmına patlıcanları ve sırayla kabak biber dizelim.
6. Üzerine bir ağır tabak veya kapakla bastıralım ve dolmaları geçecek kadar kaynar su ekleyelim .
7. Kısık ateşte 1 saate yakın pişirelim dinlendirip servis edelim. Şimdiden afiyet olsun ????????.