Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 2 tatlı kaşığı toz maya
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3.5-4 su bardağı un

İç harcı için;

  • 250 gram orta yağlı kıyma
  • 1 orta boy rendelenmiş kuru soğan(suyu sıkılmış)
  • 2-3 diş ezilmiş sarımsak
  • 2 adet orta boy domates(rendelenmiş)
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tepeleme çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

  • Kaşar peyniri

Kıymalı Pide Tarifi Yapılışı

  1. Ilık su, ılık süt, toz maya, toz şeker ve tuz yoğurma kabına alınır ve çırpma teliyle iyice karıştırılarak mayanın erimesi sağlanır.
  2. Yavaşça unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. (yeterince yoğurulması hamurun lezzeti için önemlidir. Toplam da 4 su bardağı un kullandım unun markasına göre değişiklik göstereceği için dikkatli yavaş yavaş unumuzu ekleyelim. ☺️).
  3. Yoğurdumuz hamurun üzerini örtelim ve yarım saat mayalandırmaya bırakalım.
  4. Bu arada pidemizin iç harcını hazırlayalım.
  5. Kıyma rendelenip suyu sıkılan soğan sarımsak domates ve baharatlarımızı bir kabın içiresine alalım elimizle güzelce yoğuralım ve iç harcımızı da dolaba alarak dinlendirelim.
  6. Mayalanan hamurumuzun üzerine hafif un serpiştirerek hamurumuzu toparlayalım.
  7. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimizin içerisine göre açalım. ( iki parmak kadar fazla açalım çünkü kenarını içe doğru kıvıracağız. ).
  8. Hamurumuzun kenarına iç harcımızdan koyalım ve içe doğru hafif katlayarak elimizle iyice bastıralım.
  9. Orta kısmına kalan harcımızı döşeyelim ve kenar kısmına hafif sıvı yağ sürelim. (isterseniz yağ yerine yumurta sarısıda sürebilirsiniz. ).
  10. Önceden ısınmış 200 derece de kızarana kadar pişirelim.
  11. Piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirelim ve peynir eriyene kadar tekrar fırına verelim.
  12. Fırından çıkardığımız pidenin üzerine temiz bir bez örtelim ve ilk sıcaklığı çıkınca servis edelim.

Afiyet olsun ????.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir