Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  •  4 su bardağı esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 3 adet rendelenmiş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • İsteğe göre karışık zeytin yağı
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet kuru soğan çok ( rendelenecek suyu sıkılacak )
  • Tuz ı̇steğe göre (ben 1, 5 tatlı kaşığı kullandım)
  • 2 adet rendelenmiş domates ( kıvamına göre kullanılacak)

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Bulgurumuzu 2 bardak kaynar su ile demlendiriyoruz ağzı kapalı bi kapta.
  2. Şişen bulgurumuza domates rendesi ve ceviz hariç ( cevizli yapıcaksanız eyer) ilave edip sürekli yoğuruyoruz.
  3. Bulgurumuz biraz yağsız gibi olucak domatesimizi ilave edip ve hatta sıvıyağ da göz kararı ilave edip macun olana kadar yoğuruyoruz. Biraz kuvvet isteyen bişey????o yüzden yarısını mixer makinasında azar azar biraz çekebilirsiniz yardımcı olur.
  4. Diğer yarısıyla karıştırdığınızda güzel bi köfte eldebilirsiniz. Ama ilk önce el yoğurması sonra mixer.
  5. Hazır olduğun da cevizleri ilave edip elinizle şekil verdikten sonra marul ve lavaş ile sunum yapabilirsiniz narekşisi limon roka ve nane de yakışır. Yanında ekşi blendirde köpürtülmüş ayran ilave afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir