El Açması Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

El Açması Patatesli Börek Tarifi İçin malzemeler

Hamur için

  • 3.5-4 su bardağı un
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 150 gram eritilmiş tereyağı
  • 1 adet yumurta akı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Tuz

İç harcı için

  • 1 kg patates
  • 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 2 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

El Açması Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

  • İç harcı için; Öncelikle orta ateşte patatesleri haşlayın. Patatesler haşlandığında çatal ile ezerek püre kıvamına getirin.
  • Soğanları küp küp doğradıktan sonra tavaya alın. Soğanları pembeleşinceye kadar pişirin.
  • Soğanın üzerine patates ve kaşar peynirini de ekleyin.
  • Pişirmenin son aşamalarına doğru kullanacağınız baharatları da ilave edin. Ardından soğuması için bir kenarda bekletin.
  • Hamuru için; Süt, yumurta, yumurta akı, yoğurt, sirke, tuz ve sıvı yağı bir kabın içerisine aktarın. Tüm malzemeleri karıştırın.
  • Malzemelerin üzerine azar azar un ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
  • Hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
  • Hamur kıvama geldiğinde 6-8 bezeye ayırın.
  • Bu esnada tereyağını eriterek fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
  • Ayırdığınız hamur bezelerini unlanmış tezgahta önce merdane, ardından oklava yardımıyla ince bir şekilde açın.
  • Erimiş tereyağını açtığınız hamurların üzerine sürün. Patatesli iç harcı hamurun içerisine ilave ederek yayın.
  • Hamurları kenarlarından büzerek rulo şeklinde kıvırın. Ardından gül şekli verebilir veya yuvarlak bir biçimde kapatabilirsiniz.
  • Böreği yağlanmış fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine fırça ile yoğurt-sıvı yağ karışımı sürün.
  • Son olarak böreklerin üzerine susam ve çörek otu ekleyerek fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Afiyet olsun.

El Açması Patatesli Börek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tarife ilk olarak iç harcı hazırlamakla başlayın. Bu sayede soğuması için gereken süreyi elde edebilirsiniz.
  • Hamuru hazırlarken kıvama göre un miktarını arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
  • Soğanların diri kalmasını istemiyorsanız küp küp doğramak yerine rendeleyebilirsiniz.
  • Hamuru iç harç ile doldurmadan önce mutlaka fırını ısıtın. Bu sayede her tarafı eşit pişecektir.
  • Açtığınız hamurlara iç harcı soğukken ekleyin. Eğer iç harç sıcak olursa, hamur eriyerek parçalara ayrılacaktır.

1 Porsiyon El Açması Patatesli Börek Kaç Kalori?

  • El açması patatesli böreğin bir dilimi, ortalama 270 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için ölçülü tüketilmelidir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir