Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağına yakın kırmızı mercimek
• 1 litre su (5 su bardağı)
• 1 adet soğan
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon

Sosu için:

• Tereyağı
• Pulbiber
• Nane

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Kuru soğan yemeklik doğranır.
2. Soğanlar kavrulunca un eklenir.
3. Un kavrulup kokusu çıkınca su ve mercimekler ilave edilir.
4. Tuzu eklenip kaynayana kadar karıştırılır.
5. Terbiyesi için ayrı bir kapta süt yumurta sarısı ve limon çırpılır.
6. Ocakta kaynayan çorbaya terbiyesi ilave edilir.
7. Kaynayana kadar karıştırılır.
8. Kaynayan çorbamız blendırdan geçirilir.
9. Sosu için kızmış tereyağında pul biber ve nane kavrulur, çorbaya ilave edilir.

Not:içinde süt olduğu için kesilmemesi için sürekli karıştırılarak pişirilmelidir. Ayrıca piştikten sonra da soğuyana kadar kapağı kapatılmaması gerekir.

????afiyet olsun????