Çay Menüsü

• Çıtır patatesli börek
• Mozaik pasta
• Gelin pastası
• Garnitür salatası (rus salatası )

Çıtır patatesli börek

Malzemeler;

• 5 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı sirke
• 4 yemek kaşığı un

İç harcı için;

• 5 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı siyah pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• 1 ya da 2 adet yumurta

Hazırlanışı

1. Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın. Rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve tuz, pulbiberleri ve karabiberi de ekleyerek kavurun. Soğumaya bırakın.
2. Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırpın.
3. Yufkalardan bir tanesini serin ve yarısının üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın.
4. Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatın ve üzerini tekrar sos ile ıslatın.
5. 2 katlı yufkanızı pizza dilimi şeklinde 6 parça kesip ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarın.
6. Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derece ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.

Mozaik pasta

Malzemeler

• 300 gram petibör bisküvi(1 buçuk paket )
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı/margarin
• 1 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Öncelikle bisküvileri kırın. Fazla ufalamamaya dikkat edin.
2. Margarin veya tereyağını tavada eritin.
3. Eriyen yağı, sütü, şekeri ve kakaoyu bir kabın içerisinde iyice karıştırın.
4. Elde ettiğiniz karışımı, kırmış olduğunuz bisküvileri ve cevizi üzerine dökün.
5. Daha sonra bisküvileri çok ufalamamaya dikkat ederek iyice karıştırın. Karışımı streç folyo arasına alarak istediğiniz şekli verin ben baton kalıba streçle birlikte kattım. Buzlukta 2-3 saat kadar dinlendirin. Servis zamanında dilimleyin.

Gelin pastası

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için;

• 2 su bardağı soğuk süt
• 2 yemek kaşığı şeker

Muhallebi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Üzeri için;

Hindistan cevizi,  fındık, ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Yumurta ve şekeri mikser ile beyazlaşana kadar çırpın.
2. Vanilya, kabartma tozu, unu ilave edelim ve tekrar karıştırın. Dikdörtgen borcamı yağlayın ve kek hamurunu dökün ve 170 derece ayarladığımız fırına koyalım yaklaşık 20-25 dk pişirin.
3. 4. Kürdan ile kontrol edin ve soğumaya bırakın.
4. Süt ve şekeri karıştırın kek soğuyunca üzerine dökün.
5. Sonrasında muhallebiyi hazırlayın, krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırın bi iki taşım daha kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Daha sonra toz krem şantiyi ekleyip yaklaşık 2-3 dk mikserle çırpın.
6. En az 2-3 saat buzdolabında soğumasını bekleyin ardından dilimleyip servis edebilirsiniz.

Garnitür salatası

Malzemeler

• 1 kavanoz konserve garnitür
• Mayonez
• Süzme yoğurt

Hazırlanışı

1. Garnitürü süzgeçle iyice süzün, tuz mayonez ve süzme yoğurdu göz kararı ekleyin ve iyice karıştırın. Buzdolabında biraz dinlendirip soğuk servis yapın.
2. Afiyet olsun 🙂